Ekomatkedja i Europa

Världens största ekomatkedja Whole Foods Market är på väg till Europa. Verksamheten startades i Austin, Texas 1981 av tre företagare som tyckte att det var dags för den första matvarukedjan med ekologiska varor. Idag är företaget den snabbast expanderande varukejdan i USA. Utbudet i butikerna är enormt! Ovanför varje grönsak hänger skyltar med grönsakens namn, odlingsplats och näringsinnehåll. I brödavdelningen står bagarna och synligt knådar degar. I köttavdelningen får man information om hur djuren föds upp, vilka gårdar de kommer ifrån och hur de slaktas och levereras till butiken. Affärerna har även ett giganiskt utbud av nyttig färdiglagade rätter dit folk strömmar både vid lunch- och middagstid.

Liksom i Sverige ligger prisnivån på varorna betydligt högre konventionella varors men vilket fler och fler är villiga att betala. I juni öppnades deras första butik i Europa på Kensington High Street i London. Men någon butik i Sverige har Whole Foods för nuvarande inga planer på. Istället har vi Ekostore i Göteborg som jag tidigare skrivit om och i Stockholm finns den nyöppnade affären Goodstore på Skånegatan. Goodstore är inte bara inriktad på ekologiska varor utan även vegetariska. Utbudet är inte i närheten av Whole Foods Markets, but it's a start.