Bronx-worthy bagels

Satt just och lyssnade på Roxy Musics album Avalon och blev otroligt New York-nostalgisk. Trafiken, pulsen, dofterna och maten... Sist jag var där ägnades mycket tid åt skaffa kaffe som inte var "kaffete", dvs kaffe som var svagt, vattning och som liknade te. Räddningen blev Starbucks. Jag vet att många säger usch! bu! och blä! åt kedjor men jag lovar er, efter flera dagars komsumption av kaffete skulle ni oxå hoppa av lycka av åsynen av en Starbucks. Men när jag vill ha en bagel så är det en äkta New Yorkbagel jag suktar efter. Sorten man bara hittar i de små prestiglösa delisarna. Som ett alternativ till detta har jag plockat fram ett bagelrecept som verkar lovande. Bon apetit!